7,5 Meter Darm und lustvolles Essen – wie passt das zusammen?

Nachhaltigkeit auf allen Ebenen
Andreas Hauri Stadtrat, Vorsteher des Gesundheits- und Umweltdepartements
Zwei Themen treffen aufeinander und finden ihre
Gemeinsamkeit im Genuss und in der Verdauung.
Das Bewusstsein für eine qualitativ gute, gesunde
Ernährung und den verantwortungsvollen Umgang
mit den Ressourcen wird immer zentraler. Was wir in
welcher Qualität zu uns nehmen, wirkt sich letztlich
auf den Darm aus. Das Gesundheits- und Umweltdepartement
befasst sich mit beiden Themen und
lässt zwei Fachpersonen zu Wort kommen.

Der Darm, das Multitalent in uns
PD Dr. med. Matthias Breidert Leitender Arzt, Gastroenterologie/ Hepatologie am Stadtspital Waid & Triemli
Unsere Nahrung macht es nicht der Liebe gleich
und geht nur durch den Magen, sondern legt
zudem einen langen Weg durch den Darm zurück.
Welche Funktionen der Darm für Wohlbefinden
und Gesundheit übernimmt, und ob man Darmkrankheiten
durch eine richtige Ernährung vorbeugen
kann, erläutert Dr. Matthias Breidert in seinem
Vortrag.

Pause mit Getränken

Foodwaste und andere Trends
Yvonne Lötscher Leiterin Planung und Projekte Ernährung, Umwelt- und Gesundheitsschutz Stadt Zürich
Die Vermeidung von Foodwaste ist schon lange nicht
nur trendy, sondern hat immer mehr mit der Grundeinstellung
und dem bewussten Ess- und Konsumverhalten
zu tun. Welche neuen Trends, wie z.B.
Insekten-Pasta oder Beyond Meat Burger erwarten
uns künftig in den Einkaufsregalen? Und welche
Erkenntnisse aus der neuen städtischen
Ernährungsstrategie lassen sich in den Alltag
übertragen?

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